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Mercado :
Estados Unidos
Sector :
Agroalimentario y Vitivinícola
Servicios :
Consultoría 360º - Antena de negocio, Inteligencia de mercado, Comunicación y Marketing Experiencial.

Catalan Food US – Estrategia Integral 360º

Inteligencia de Negocio, Marketing y Comunicación
El Reto:

Posicionamiento de Identidad Gastronómica en un Entorno de Alta Fragmentación

El desafío para Excom radicó en la creación de una infraestructura comercial y de marca desde cero para el ecosistema agroalimentario catalán en Estados Unidos. Capitalizando el hito de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025, adaptamos una narrativa de excelencia para anclar la identidad del territorio ante el prescriptor americano. El objetivo final: transformar la visibilidad institucional en una ventaja competitiva tangible diseñada para “vender más y vender mejor”.
El Reto:

Posicionamiento de Identidad Gastronómica en un Entorno de Alta Fragmentación

El desafío para Excom radicó en la creación de una infraestructura comercial y de marca desde cero para el ecosistema agroalimentario catalán en Estados Unidos. Capitalizando el hito de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025, adaptamos una narrativa de excelencia para anclar la identidad del territorio ante el prescriptor americano. El objetivo final: transformar la visibilidad institucional en una ventaja competitiva tangible diseñada para “vender más y vender mejor”.

Nuestra intervención trascendió la conceptualización, ejecutando un ecosistema de internacionalización activo en tres niveles críticos:

Antena USA (Business Network): Operativa de campo gestionando la prospección directa, el scoring de leads cualificados y el acompañamiento táctico a empresas e importadores estadounidenses.

Ecosistema Digital B2B y B2C: Lanzamiento y gestión de la plataforma web. Implementación de estrategia omnicanal (Web, Social Media) centrada en una narrativa de tradición y sostenibilidad, creando una comunidad propia que conecta directamente a los fabricantes con el canal profesional y prescriptores de gastronomía en el mercado.

Comunicación y Relaciones Públicas: Desarrollo de herramientas técnicas para prescriptores y medios (press kits, press releases) y campañas de captación directa. Nuestro foco se centró en la convocatoria estratégica: identificar y gestionar la participación de perfiles clave para asegurar el aforo profesional y la relevancia comercial en cada activación.

Transformamos la visión estratégica en hitos físicos de alto impacto para la cadena de valor:

Prescripción Técnica: Diseño e implementación de un programa monográfico de formación técnica gastronómica. Consolidación de alianzas estratégicas con 10 instituciones culinarias de prestigio —incluyendo el Culinary Institute of America (CIA), FIU, MSU Denver y SUNY Delhi— muchas de ellas miembros de la American Culinary Federation. Esta red permitió formar a cientos de futuros prescriptores en el uso técnico del producto para generar posicionamiento y oportunidades en el canal HORECA.

Formatos Propietarios: Conceptualización y ejecución «llave en mano» de una feria B2B de segundo nivel. CFS introdujo un formato disruptivo en EE. UU. al integrar alimentos y vinos en una sola activación mixta. El éxito de su primera edición validó el formato, logrando en su segunda entrega un alcance profesional masivo y un posicionamiento sectorial de conjunto.

Activaciones en ferias y eventos especializados: Dirección y ejecución de activaciones tácticas diseñadas para actuar como un catalizador de visibilidad y tráfico profesional cualificado. Desde el desarrollo de workshops inmersivos con embajadores de marca en plataformas de referencia como la Summer Fancy Food Show (NYC), hasta la consolidación de autoridad en Worlds of Flavor (The Culinary Institute of America) en Napa Valley donde combinamos formación, cultura e innovación para acelerar el posicionamiento de marca e impulsar su integración en la gastronomía local de la mano de sommeliers y chefs de reconocido prestigio.

Activaciones en ferias y eventos especializados: Ejecución de workshops con embajadores de marca en eventos globales como la Summer Fancy Food Show NYC. Consolidación de la marca en uno de los foros de prescriptores más prestigiosos del país, Worlds of Flavor (CIA) en Napa Valley, mediante activaciones lideradas por embajadores de marca y masterclasses de alta complejidad técnica con chefs estrella Michelin.

Eventos de Networking (Christmas Tastings): Activaciones experienciales en Nueva York, Washington y Houston para fidelizar a la comunidad profesional en momentos clave de compra.

Impacto Audiencia

+ 0

   marcas

Penetración Comercial:
Apertura y facilitación de negocio para +80 marcas en 10 ciudades estratégicas.

+ 0

   profesionales

Comunidad B2B Activa:
Consolidación de una red verificada de +3.000 profesionales (importadores, chefs, prensa y retail) vinculados a la marca a través de diversos programas.

+ 0

    impresiones

Capacidad Digital:
+200.000 impresiones en campañas segmentadas para la fidelización de la audiencia profesional.

0

      grandes áreas

Estrategia Multirregional:
Despliegue efectivo en 3 grandes áreas del mercado estadounidense: Costa Este, Sur y Midwest & Great Lakes.

Segmentación de Audiencia

30% Importadores y distribuidores
28% HORECA y Wine Retail
15% Chef
16% Medios
11% Sommeliers

Capacidades Críticas Desplegadas

Executive Recruitment

Captación y fidelización de decisores de compra y prescriptores de alto nivel.

Institutional Partnership Building

Gestión de alianzas con entidades educativas de élite y organismos sectoriales.

Experiential
Trade Marketing

Producción integral y táctica de
ferias y eventos de alto impacto comercial.

Data-Driven
Comms

Sistemas de scoring de asistentes y reporte de impacto bajo estándares institucionales.